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| L-羟基脯氨酸 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 化学性质 | 白色片状结晶或结晶性粉末。呈苦味中的独特甜味，能改善果汁饮料、清凉饮料等的风味的味质。有特殊风味，可作香原料。熔点274℃(分解)。易溶于水(25℃，36.1%)，微溶于乙醇。 |
| 用途 | 增味剂；营养强化剂。香味料。主要用于果汁、清凉饮料、营养饮料等。 |
| 用途 | 增味剂;营养强化剂。香味料。主要用于果汁、清凉饮料、营养饮料等。;用作生化试剂 |
| 生产方法 | 由明胶、骨胶、干酪素、大豆表皮等蛋白质，用盐酸水解，用亚硝化法提取亚氨酸后经树脂层析后精制、结晶而成。得率约7.0%。 |
| 别名 | 反-4-羟基-L-脯氨酸;L-羟脯氨酸;L-羟基脯氨酸;4-羟基-2-羧基吡咯啶;4-羟基-L-脯氨酸;4-羟基吡啶烷-2-羧酸;反式-4-羟基-左旋-脯氨酸;4-羥-2-吡咯啶甲酸 |
| 英文别名 | H-HYP-OH;H-HYP-OH(TRANS);H-L-HYDROXYPROLINE;H-L-HYP-OH;H-TRANS-HYP-OH;HYDROXYPROLINE;HYDROXY-L-PROLINE;HYDROXY-L-PROLINE,TRANS-4- |
| L-羟基脯氨酸 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 熔点 | 273 °C (dec.)(lit.) |
| 比旋光度 | -75.5 º (c=5, H2O) |
| 沸点 | 242.42°C (rough estimate) |
| 密度 | 1.3121 (rough estimate) |
| 折射率 | -75.5 ° (C=4, H2O) |
| 储存条件 | Store at RT. |
| 溶解度 | H2O: 50 mg/mL |
| 形态 | Crystals Crystalline Powder |
| 酸度系数(pKa) | 1.82, 9.66(at 25℃) |
| 颜色 | White |
| PH值 | 5.5-6.5 (50g/l, H2O, 20℃) |
| 旋光性 (optical activity) | [α]25/D 75.6°, c = 1 in H2O |
| 水溶解性 | 357.8 g/L (20 º C) |
| Merck | 14,4840 |
| BRN | 471933 |
| CAS 数据库 | 51-35-4(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Hydroxyproline(51-35-4) |
| EPA化学物质信息 | L-Proline, 4-hydroxy-, (4R)-(51-35-4) |
| L-羟基脯氨酸 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 危险品标志 | Xi,Xn |
| 危险类别码 | 36/37/38-22 |
| 安全说明 | 24/25-36/37/39-27-26 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | TW3586500 |
| Hazard Note | Irritant |
| TSCA | Yes |
| HazardClass | IRRITANT |
| 海关编码 | 29339990 |
2,3-丁烷二酮一肟(57-71-6 ) | 均苯三酸(554-95-0 ) | L-苏氨酸乙酯盐酸盐(39994-70-2 ) | N-乙基双氧哌嗪酰氨苯乙酸(63422-71-9 ) | 氨鲁米特(125-84-8 ) | 无水硫酸镁(7487-88-9 ) | HSTUN,N,N',N'-四甲基脲-O-(N-琥珀酸亚胺基)六氟磷酸盐(265651-18-1 ) | 3,5-二甲氧基苯基乙腈(13388-75-5 ) | 5-巯基-1H-四氮唑-1-乙酸(57658-36-3 ) | 二乙氨基羟苯甲酰基苯甲酸己酯(302776-68-7 ) |
