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柠檬酸钠 | |
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参数 | 数值 |
概述 | 柠檬酸钠又称枸橼酸钠,常温下为白色结晶颗粒或粉末,无气味,有凉咸味,在空气中稳定。相对密度1.857(23.5℃)。在150℃失去结晶水,继续加热则分解。溶于水,水溶液的pH约为8,难溶于乙醇。由柠檬酸用氢氧化钠或碳酸钠中和、浓缩、结晶而制得。 |
作用与用途 | 在临床上采取新鲜血液时,需要加入一些消毒过???柠檬酸钠,就能起到防止血液凝固的作用,所以柠檬酸钠被称为抗凝血剂。 在食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂;在医药工业中用作抗血凝剂、化痰药和利尿药;在洗涤剂工业中,可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂;还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。 是生物类试验的基本药剂之一。 |
柠檬酸钠和柠檬酸三钠是不是同一种物质 | 柠檬酸是三元酸,它的钠盐有三种:柠檬酸二氢钠(含一个钠原子)、柠檬酸一氢钠(含两个钠)、柠檬酸钠(含三个钠),柠檬酸钠就是柠檬酸三钠,因为钠与柠檬酸合成的化合物中,正一价的钠和负三价的柠檬酸是正常价态,所以就省略了三。 |
含量分析 | 精确称取试样约350mg,放入一250ml烧杯内。加冰醋酸100ml,搅拌至完全溶解,用0.1mol/L过氯酸滴定,用结晶紫试液(TS-74)数滴作为指示剂。每Ml 0.1mol/L过氯酸相当于柠檬酸钠(C6H5Na3O7)8.602mg。 |
柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液(0.1M) | pH 0.1M柠檬酸/ml 0.1M柠檬酸钠/ml 3.0 18.6 1.4 3.2 17.2 2.8 3.4 16.0 4.0 3.6 14.9 5.1 3.8 14.0 6.0 4.0 13.1 6.9 4.2 12.3 7.7 4.4 11.4 8.6 4.6 10.3 9.7 4.8 9.2 10.8 5.0 8.2 11.8 5.2 7.3 12.7 5.4 6.4 13.6 5.6 5.5 14.5 5.8 4.7 15.3 6.0 3.8 16.2 6.2 2.8 17.2 6.4 2.0 18.0 6.6 104 18.6 柠檬酸(C6H8O7·H2O)分子量=210.14 0.1M溶液含21.01克/升 柠檬酸钠(Na3C6H5O7·2H2O)分子量=294.12 0.1M溶液含29.41克/升 |
毒性 | ADI不作特殊规定(FAO/WHO,2001); GRAS(FDA,§182.1751,2000); LD1549mg/kg(大鼠,腹腔注射)。 |
使用限量 | GB 2760—96:各类食品,GMP。 FAO/WHO(1984,g/kg):人造奶油、婴儿食品、熟肉末、午餐肉、罐装婴儿食品、食用油脂、熟火腿、食用酪蛋白酸盐等,按GMP;低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油,单用2,与其他稳定剂合用3(以无水物计);奶粉、奶油粉5(以无水物计);加工干酪40(以无水物计);果酱、果冻、橘皮果冻,使Ph值保持2.8~3.5;成熟豌豆罐头150mg/kg(单用或与碳酸氢钠合用量,以钠计,可不添加固化剂和软化剂)。 FEMA(mg/kg):软饮料490,冷饮15,糖果40,焙烤食品220,肉类40~600,顶端物料50~3900。 |
别名 | 柠檬酸三钠,无水;柠檬酸三纳;SODIUMCITRATE柠檬酸三钠;柠檬酸三钠250G;2-羟基-1,2,3-丙三羧酸三钠;柠檬酸钠,ANHYDROUS;柠檬酸三钠;枸橼酸三钠无水 |
英文别名 | citrosodina;citrosodine;citrosodna;natrocitral;Sodiumcitrate,anhydrous;sodiumcitrateanhydrous;SODIUMCITRATE;SODIUMCITRATETRIBASIC |
柠檬酸钠 | |
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参数 | 数值 |
熔点 | 300°C |
密度 | 1.008 g/mL at 20 °C |
FEMA | 3026 | SODIUM CITRATE |
储存条件 | 2-8°C |
形态 | Liquid |
颜色 | White to off-white |
PH值 | 7.0-8.0 |
水溶解性 | Soluble in water. |
敏感性 | Hygroscopic |
最大波长(λmax) | λ: 260 nm Amax: ≤0.1 |
InChIKey | HRXKRNGNAMMEHJ-UHFFFAOYSA-K |
CAS 数据库 | 68-04-2(CAS DataBase Reference) |
EPA化学物质信息 | 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, trisodium salt(68-04-2) |
柠檬酸钠 | |
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参数 | 数值 |
危险品标志 | Xi,C |
危险类别码 | 22-40-48/20/22-41-37/38-36-35 |
安全说明 | 36-24/25-39-26-45-36/37/39 |
WGK Germany | 2 |
RTECS号 | GE8300000 |
F | 34 |
TSCA | Yes |
毒害物质数据 | 68-04-2(Hazardous Substances Data) |
毒性 | LD50 in rats, mice (mmol/kg): 6.0, 5.5 i.p. (Gruber, Halbeisen) |
4-溴-2-甲基-1-茚酮(174702-59-1 ) | 2-溴-4,6-二硝基苯胺(1817-73-8 ) | 缩二胍盐酸盐(4761-93-7 ) | 4-溴丁腈丙烯酸酯(5332-06-9 ) | 亚精胺(124-20-9 ) | 四氢生物喋呤(17528-72-2 ) | 倍他米松二丙酸酯(5593-20-4 ) | 屈(218-01-9 ) | N-叔丁氧羰基-1,3-丙二胺(75178-96-0 ) | 溴化锡(10031-24-0 ) |