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| D-酒石酸 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | |
| 化学性质 | 酒石酸存在三种立体异构体：石旋酒石酸、左旋酒石酸和内消旋酒石酸。等量右旋体和左旋体的混合物的旋光性相互抵消，称为外消旋酒石酸。内消旋体不存在于自然界中，可由化学合成。各种酒石酸都是易溶于水的无色结晶。 |
| 用途 | 酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸化剂，这一用途与柠檬酸类似。酒石酸与单宁合用，可作为酸性染料的媒染剂，也用于照相行业的某些显影和定影操作，其铁盐具有光敏性，因此可用于制作蓝图。酒石酸能与多种金属离子络合，可作金属表面的清洗剂和抛光剂。酒石酸钾钠（罗谢尔盐）可配制费林试剂，还可用于医药作为缓泻剂和利尿剂，还用作辛可芬的中间体。其晶体有压电性质，可用于电子工业。 |
| 用途 | 用作色谱分析试剂及掩蔽剂 |
| 用途 | 用作医药拆分剂、食品添加剂、生化试剂等.用途：本品广泛用于食品工业，如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂，用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等。本品符合日本食品添加物公定书。 |
| 用途 | 用于手性合成的手性源及拆分剂 |
| 生产方法 | 酒石酸主要以钾盐的形式存在于多种植物的果实中，也有少量以游离态存在。工业上常用葡萄糖发酵来制取右旋酒石酸；外消旋体可由反丁烯二酸用高锰酸钾氧化制得；内消旋体可顺丁烯二酸用高锰酸钾氧化制得；左旋酒酸可由外消旋体拆分获得。在酒石酸的实际应用领域中，主要使用右旋酒石酸或其复盐，酿制葡萄的副产品酒石是目前实际生产酒石酸的主要原料，所生产的酒石酸都是右旋体。 |
| 别名 | D-2,3-二羟基琥珀酸;二羟基琥珀酸;葡萄酸;D-酒石酸;右旋酒石酸;D-2,3-二羟基琥珀酸;右旋葡萄酸;D-酒石酸,右旋酒石酸;左旋酒石酸,2,3-二羟基丁二酸,葡萄酸,二羟基琥珀酸,D-酒石酸,D-2,3-二羟基琥珀酸;D(-)-酒石酸,99.5%;D-酒石酸(>99%,BC) |
| 英文别名 | (S,S)-TARTARICACID;TARTARICACID;TARTARICACID,D-(-)-;TARTARICACID[DEXTRO(+)];TARTARICACIDUNNATURAL;TARTARIC(D-)ACID;UNNATURALTARTARICACID;d-tartaric |
| D-酒石酸 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 熔点 | 172-174 °C(lit.) |
| 比旋光度 | -12.1 º (c=20, H2O) |
| 沸点 | 191.59°C (rough estimate) |
| 密度 | 1,8 g/cm3 |
| 折射率 | -12.5 ° (C=5, H2O) |
| 闪点 | 210 °C |
| 储存条件 | Store below +30°C. |
| 溶解度 | water: soluble100mg/mL, clear, colorless |
| 形态 | Crystals Crystalline Powder |
| 酸度系数(pKa) | 3.0, 4.4(at 25℃) |
| 颜色 | White |
| 旋光性 (optical activity) | [α]20/D 13.5±0.5°, c = 10% in H2O |
| 水溶解性 | 1394 g/L (20 ºC) |
| 敏感性 | Light Sensitive |
| Merck | 14,9068 |
| BRN | 1725145 |
| 稳定性 | Stable. Incompatible with oxidizing agents, bases, reducing agents. Combustible. |
| InChIKey | FEWJPZIEWOKRBE-LWMBPPNESA-N |
| CAS 数据库 | 147-71-7(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | D-Tartaric acid(147-71-7) |
| EPA化学物质信息 | Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-, (2S,3S)-(147-71-7) |
| D-酒石酸 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 危险品标志 | Xi |
| 危险类别码 | 36/37/38 |
| 安全说明 | 26-36/37-37/39-36 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | WW7875000 |
| 自燃温度 | 425 °C |
| Hazard Note | Light Sensitive |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29181200 |
媒介紫 1(7452-51-9 ) | 1-氯辛烷(111-85-3 ) | 4-甲氧基三苯基氯甲烷(14470-28-1 ) | 2,4,5-三氟苯甲醛(165047-24-5 ) | 3-(苄氧基)-4-氧代-4H-吡喃-2-羧酸(119736-16-2 ) | 3-巯基丙酸乙酯(5466-06-8 ) | 反式-4-二甲基胺基巴豆酸盐酸盐(848133-35-7 ) | 2,3-喹啉二甲酸二乙酯(32413-08-4 ) | 昔美酸沙美特罗(94749-08-3 ) | 邻苯二甲酸二壬酯(84-76-4 ) |
