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| 2-甲基-2-戊烯酸 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 含量分析 | 准确称取试样约2.0g，移入一盛有75～100ml水的250ml三角烧瓶中，加酚酞试液(TS-167)，用0.5mol/L NaOH进行滴定。每毫升0.5mol/L NaOH液相当于2-甲基-2-戊烯酸57.02mg。 |
| 毒性 | GRAS(FEMA)。 |
| 使用限量 | FEMA(mg/kg)：糖果、焙烤食品、调味品、肉及肉香肠、汤品，1.0。 |
| 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | |
| 化学性质 | 无色至淡黄色液体。沸点123℃(4000Pa)。呈酸气、酸甜果香、糖浆和木香。 天然品存在于草莓中。 |
| 用途 | GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。用于草莓、乳酪、覆盆子和热带水果等香精。 |
| 用途 | 该品具有新鲜草莓香气，风味浓郁醇厚而又持久，用于调配食用草莓香精。 |
| 用途 | 用于配制草莓、山楂等食用香精 |
| 生产方法 | 一般采用2-甲基-2-戊烯醛氧化的方法，氧化剂可采用硝酸银，但硝酸银消耗较大，约占原料成本的五分之三。 |
| 生产方法 | 丙醛在稀碱存在下自身缩合后再催化氧化而成。 |
| 别名 | 2-甲基-2-戊烯酸,99%;草莓酸/2-甲基-2-戊烯酸;2-甲基-2-戊烯酸草莓酸;2-甲基-2-戊酸;2-甲基-2-戊烯酸;草莓酸;反式-2-甲基-2-戊烯酸 |
| 英文别名 | 2-Methyl-2-pentenoicacid,99%;StrawberriffAcid;Natural2-methyl-2-pentenoicacid;2-METHYL-2-PENTENOICACID;STRAWBERRIFF;RARECHEMALBE0127;2-methyl-2-pentenoicaci;2-methyl-pent-2-enoicacid |
| 2-甲基-2-戊烯酸 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 熔点 | 26-28 °C(lit.) |
| 沸点 | 123-125 °C30 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 0.979 g/mL at 25 °C |
| 蒸气密度 | >1 (vs air) |
| 折射率 | n |
| FEMA | 3195 | 2-METHYL-2-PENTENOIC ACID |
| 闪点 | 226 °F |
| CAS 数据库 | 3142-72-1(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 2-Pentenoic acid, 2-methyl-(3142-72-1) |
| EPA化学物质信息 | 2-Pentenoic acid, 2-methyl-(3142-72-1) |
| 2-甲基-2-戊烯酸 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 危险品标志 | C |
| 危险类别码 | 34-22-41 |
| 安全说明 | 26-36/37/39-45 |
| 危险品运输编号 | UN 3261 8/PG 3 |
| WGK Germany | 2 |
| TSCA | Yes |
| HazardClass | 8 |
| PackingGroup | III |
| 海关编码 | 29161900 |
1,4-二氨基蒽醌(128-95-0 ) | 亚磷酸钠(13708-85-5 ) | 异丁醚(628-55-7 ) | 油酸铵 (544-60-5 ) | 2-甲酸乙酯苯磺酰胺(59777-72-9 ) | 2-氯乙基乙基硫醚(693-07-2 ) | 2-氨基蒽醌(117-79-3 ) | 6-三氟甲基吡啶-3-醛(386704-12-7 ) | 曲格列汀(865759-25-7 ) | 吐鲁香脂提取物 (9000-64-0 ) |
