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| 4-甲基戊酸 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 含量分析 | 准确称取试样约2.0g，移入一盛有75～100ml水的250ml三角烧瓶中，加酚酞试液(TS-167)，用0.5mol/L NaOH进行滴定，每毫升0.5mol/L NaOH相当于4-甲基戊酸58.08mg。 |
| 毒性 | GRAS(FEMA)。 |
| 使用限量 | FEMA(mg/kg)：无醇饮料、冷冻甜食(冰淇淋等)、胶姆糖，10.0；糖果2.0；焙烤食品、乳及乳制品、调味品，40.0；肉、肉香肠、汤料，20.0。 |
| 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | ▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）异己酸食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 |
| 化学性质 | 无色至淡黄色液体，呈酸的刺鼻昧。沸点199～201℃。 |
| 用途 | 食用香料。 |
| 生产方法 | 由异戊烯与甲醛反应而得。 由异戊烯与一氧化碳、氢气用UCC法催化加压合成后再氧化而成。 |
| 别名 | 4-甲基戊酸,18062648743;異丁基乙酸;甲基丙基乙酸;4-甲基戊酸(含3-甲基正戊酸);4-甲基戊酸,99%;4-甲基戊酸(含3-甲基戊酸);4-甲基戊酸, 97.0%(GC);4-甲基正戊酸 |
| 英文别名 | isobutylaceticacid;Isocapronsαure;isohexanoicacid(mixedisomers);Isohexoic acid;isohexoicacid;isocarproic acid;α-methylpentanoic acid;4-Methylpentanoic acid Isohexanoic acid |
| 4-甲基戊酸 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 熔点 | -35 °C |
| 沸点 | 199-201 °C(lit.) |
| 密度 | 0.923 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 折射率 | n |
| FEMA | 3463 | 4-METHYLPENTANOIC ACID |
| 闪点 | 207 °F |
| 储存条件 | Store below +30°C. |
| 酸度系数(pKa) | 4.84(at 18℃) |
| 形态 | Liquid |
| 比重 | 0.923 |
| 颜色 | Clear colorless to slightly yellow |
| 水溶解性 | INSOLUBLE |
| JECFA Number | 264 |
| BRN | 1741912 |
| 稳定性 | Stable. Incompatible with strong bases, strong oxidizing agents. |
| InChIKey | FGKJLKRYENPLQH-UHFFFAOYSA-N |
| CAS 数据库 | 646-07-1(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Pentanoic acid, 4-methyl-(646-07-1) |
| EPA化学物质信息 | Pentanoic acid, 4-methyl-(646-07-1) |
| 4-甲基戊酸 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 危险品标志 | Xn,C |
| 危险类别码 | 21-38-34 |
| 安全说明 | 36/37-45-36/37/39-25 |
| 危险品运输编号 | UN 2810 6.1/PG 3 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | NR2975000 |
| F | 13 |
| TSCA | T |
| HazardClass | 8 |
| PackingGroup | III |
| 海关编码 | 29159080 |
2-甲基-5-硝基苯甲腈(939-83-3 ) | 十八烷基异氰酸酯(2877-26-1 ) | N'-羟基-1-甲基-1H-吡咯-2-甲酰亚胺酰胺(500024-87-3 ) | 蓝莓香精 | 聚（烯丙胺·盐酸）(30551-89-4 ) | N-Boc-4-哌啶乙醇(89151-44-0 ) | 高果糖浆 | 三氟乙酸甲酯(431-47-0 ) | 2-甲基吡嗪(109-08-0 ) | 三(三苯基膦)羰基氢化铑(17185-29-4 ) |
