1. 魔芋精粉为本公司优势产品，可申请免费样品
2. 极速发货，高效助力生产
3. 品质保证,稳定供应
4. 支持验收后付款
| 魔芋精粉 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 鉴别试验 | 可分散于冷水或热水中，并形成高粘度溶液，其pH值为4.0～7.0。溶解度可随着加热和机械搅拌而提高。在其溶液中加弱碱可形成热稳定的凝胶，该凝胶即使在强热条件下也不会熔融。 凝胶形成试验在试管中注人1%试样液，加4%硼酸钠液5ml，剧烈振摇后应有凝胶形成。 热稳定凝胶的形成试验(与瓜尔豆胶和槐豆胶相区别) 取2%试样液，于沸水浴中在不断搅拌下加热30min，然后冷至室温。取该试样液50ml(相当于其中含试样约1g)，加10%碳酸钾液1m1，在室温下使试样充分水化。然后在水浴中加热至85℃．并在不搅拌的情况下维持2h，应有热稳定的凝胶形成。而相似的水溶胶如瓜尔豆胶和槐豆胶则无法形成热稳定凝胶。 显微镜检查用50%异丙醇配成的0.01%甲基蓝，染色约0.1g试样，然后用显微镜观察。魔芋粉的特征有平整的椭圆形质点，其长轴长度约为100～500μm。未磨碎的魔芋粉因为有凹形细胞，很容易与其他水溶脱相区别。在这些细胞的表面有网状结构。魔芋粉的质点在偏振光下，也有双折射现象。这种光学特征即使试样粉碎成细粉也能显示，但不太明显。 |
| 含量分析 | 在100%总量中减去灰分、干燥失重和蛋白质的百分率后的剩余百分数，即为试样中碳水化合物(葡甘露聚糖)的百分含量。 |
| 毒性 | ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)． |
| 化学性质 | 白色或奶油至淡棕黄色粉末。可分散于pH值为4.0~7.0的热水或冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的碱，可形成即使强烈加热也不熔融的热稳定凝胶。 淡黄至褐色粉末。基本无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾(拉丝)现象，稠度很高。对纤维物质有一定分解能力。溶于水，不溶于乙醇和油脂。主要成分为多糖类。 |
| 用途 | 胶凝剂；增稠剂；乳化剂；稳定剂；成膜剂。 |
| 生产方法 | 由茼翦属(Amorphophallus)各种植物的块根干燥后经去皮、切片、烘干、粉碎、过筛所得细粉，称“魔芋粉”，得率约60%～80%。由β-1，4糖苷键联接的D-吡喃葡萄糖和D-吡喃甘露糖，占干物质总量70%～80%，颗粒直径0.15mm左右，由于颗粒表面覆盖有非葡甘聚糖，影响吸水性，凝胶能力低。 为此，可用乙醇、石油醚等进行物理改性，以提高水溶性、溶解粘度、溶解速度等性能，为此可将块根切片、粉碎后浸于乙醇中，在60℃下减压干燥，用石油醚脱脂，加氢氧化钠液溶解后过滤，滤液用盐酸中和后再加醋酸铅提取，取滤液，通入硫化氢以除去铅离子，加乙醇沉淀，离心分离后用丙酮干燥，先为粗品，再用氢氧化钠溶解，过滤，用盐酸中和后浓缩，用乙醇沉淀，离心后再用丙酮干燥而得精品，称“魔芋精粉”。 |
| 别名 | 魔芋凝胶 GLUCOMANNAN ≥80;魔芋精粉;食品级魔芋胶;魔芋胶标准品;魔芋胶厂家;魔芋胶价格;魔芋胶生产厂家;魔芋胶作用 |
| 英文别名 | konjaku flour;Konjak mannan;GLUCOMANNAN,CHINESE,POWDER;GLUCOMANNAN,POWDER;Konjac Gel;Amorophophallus Konjac;KONNYAKU;KONJACMANNAN |
| 魔芋精粉 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| EPA化学物质信息 | Konjak mannan(37220-17-0) |
| 魔芋精粉 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
薄荷酮(10458-14-7 ) | 甲基环氧乙烷与环氧乙烷和双(2-氨丙基)醚的聚合物(68797-57-9 ) | 正十二烷基磷酸(5137-70-2 ) | 1,3-二苯-2-丁烯-1-酮(1322-90-3 ) | 甲酸苄酯(104-57-4 ) | 3-氨基苯甲酰胺(3544-24-9 ) | 磷酸-2-联苯基二苯基酯(132-29-6 ) | 溴代十五烷(629-72-1 ) | 3,3'-二氨基联苯胺(91-95-2 ) | 2-溴-3,4-二氟硝基苯(350699-92-2 ) |
