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| 姜油 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 鉴别试验 | 见“姜油(03160)”。 |
| 毒性 | GRAS(FEMA；FDA，§182．10、§182．20，2000)。 |
| 毒性 | GRAS(FEMA；FDA，§182．20，2000)。 |
| 使用限量 | FEMA(mg/kg)：调味料：10~1000；肉类制品30~250；糖果27；焙烤制品52；冷饮36～65；软饮料79。 |
| 使用限量 | FEMA(mg/kg)：饮料17；冷饮20；糖果14；焙烤食品47；调味料13；肉类制品12。 |
| 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | ▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）姜油食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 |
| 化学性质 | 淡黄色液体。相对密度0.872-0.895，折射率1.4800-1.4980，比旋光度-25°--55°，酸值0-2。有姜的辛辣气味。 |
| 用途 | 可用于调配食品香精，在某些化妆品、香皂香精中也可少量使用。 |
| 用途 | GB 2760--96：允许使用的食品用香料。 |
| 用途 | 我国GB 2760--96规定为允许使用的食用香料。主要用于蛋糕、曲奇饼干、含醇饮料、碳酸饮料以及草莓香精、菠萝和薄荷香精等。 |
| 用途 | 作食品香料。主要用于蛋糕、曲奇饼干、含醇冷饮、碳酸饮料的增香以及配制菠萝、草莓和薄荷等香型食用香精。使用量在烘烤食品中47mg/kg；冷饮中20mg/kg；饮料中17mg/kg；糖果中14mg/kg；调味料中13mg/kg；肉类中12mg/kg。 |
| 生产方法 | 以原产于牙买加、印度和我国等地的姜科多年生宿根草本植物姜的根茎为原料，经干燥、磨碎和水蒸气蒸馏而得，得油率约为1.5%～3.0%。也可用冷磨或冷榨法提取，得油率为0.27%～0.33%，且质量优于蒸馏法。 |
| 生产方法 | 由姜科多年生宿根草本植物姜(Zingiber officinale)的块茎经干燥、磨碎并用水蒸气蒸馏而得。得率约1.5%～3.0%。主要产于印度、牙买加等地。我国亦产，并有用冷磨法或冷压法提取者，质量优于蒸馏品。得率0.27%～0.33%。 |
| 生产方法 | 姜科多年生宿根草本植物姜(Zingiber officinale)的干燥块茎的溶剂(酒精、丙酮或己烷)抽提物。得率4%～6%(干原料计)。 |
| 别名 | 姜精油;姜油;生姜油;姜(ZINGIBER OFFICINALE)根油;生姜油(蒸馏法);蒸馏姜油;姜(ZINGIBER OFFICINALE)油;芳香姜油;生姜油 |
| 英文别名 | Oils,ginger;FEMA 2522;GINGER ESSENTIAL OIL;GINGER OIL;OIL, GINGER;TOPNOTE GINGER OIL;GilbberellinsA4 technical;ZINGIBER OFFICINALE (GINGER) ROOT OIL |
| 姜油 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| 沸点 | 254 °C(lit.) |
| 比旋光度 | Angular rotation: -28 to -47° |
| 密度 | 0.871 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 折射率 | n |
| FEMA | 2522 | GINGER OIL |
| 闪点 | 150 °F |
| 旋光性 (optical activity) | [α]20/D 39°, neat |
| EPA化学物质信息 | Oils, ginger(8007-08-7) |
| 姜油 | |
|---|---|
| 参数 | 数值 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS号 | LY9480000 |
酒石酸泰洛星(1405-54-5 ) | 甲基丙烯酸 2-氨基乙基酯盐酸盐(2420-94-2 ) | 双(2-噻吩基)二硫醚(6911-51-9 ) | 蛋氨酸铜 | 丁苯吗琳(67306-03-0 ) | 4-正丁氧基苯酚(122-94-1 ) | 4-甲氧基苯乙醛(5703-26-4 ) | 月桂酸镁 | 丁位十二内酯(713-95-1 ) | 1-溴壬烷(693-58-3 ) |
