聚丙烯酸钠
CAS号:9003-04-7
分子式:(C3H3NaO2)n
分子量:＜10000
性状：白色结晶性粉末
产品用途：
增稠剂。
1.在食品中有如下功效：
（1）增强原料面粉中的蛋白质粘结力。
（2）使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中。
（3）形成质地致密的面团，表面光滑而具有光泽。
（4）形成稳定的面团胶体，防止可溶性淀粉渗出。
（5）保水性强，使水分均匀保持于面团中，防止干燥。
（6）提高面团的延展性。
（7）使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。
2.增强食品的粘弹性。
3.应用举例：
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改变口感和风味。用量0.05%。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改变味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。
4.由于在水中溶解较慢，可预先与砂糖、粉末淀粉糖浆、乳化剂等混合，以提高溶解速度。
5.用于面包、蛋糕、罐头、冰淇淋、酱制品、果汁等，还具有增稠、分散、稳定、保水、保鲜等作用。
产品规格：25千克/袋如需样品请联系在线客服。
贮 存：本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
聚丙烯酸钠检验报告、聚丙烯酸钠资质齐全、聚丙烯酸钠COA。
如需产品详情请参考百度百科、咨询在线客服或致电13289888812陈。
