C12H22CuO14
葡萄糖酸铜
有效物质含量：99%
铜 元 素：11.8%
分 子 式：C12H22CuO14·2H20
无水分子量：453.84
主 要用 途：营养强化剂
浅蓝色至蓝绿色结晶性粉末，无臭无味，在空气中稳定，易溶于水。
目前被广泛应用的饮料、食盐、婴幼儿配方奶粉、保健品等领域。
营养强化剂、膳食添加剂。广泛用于食品、饮料、乳制品、面粉、食盐、营养液等。
质量指标：
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项 目 |
指 标 |
项 目 |
指 标 |
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含量（干基计）％ |
98.0～102.0 |
硫酸盐 ％ |
≤0.05 |
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氯化物 % |
≤0.07 |
砷含量 |
≤3ppm |
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铅含量 |
≤25ppm |
还原物％ |
≤1.0 |
葡萄糖酸铜 （Copper Gluconate），分子式Cu(C6H11O7)2分子量，453.84，淡蓝色粉末
铜为体内多种重要酶系的成分，能够促进铁的吸收和利用，能够维持中枢神经系统的功能。缺铜时人体内各种血管与骨骼的脆性增加、脑组织萎缩，还可以引起白癜风及少白头等黑色素丢失症。
葡萄糖酸铜(527-09-3)制法： 1. 由葡糖酸与氧化铜反应结晶而得。 2. 由葡糖酸盐与铜盐反应结晶而得。 3. 由葡糖酸钠与硫酸铜反应结晶而得。 4. 由葡萄糖电解氧化成葡萄糖酸后，用碳酸铜中和而成，同时生成山梨醇。含量分析： 精确称取试样约1.5g，溶于盛在250ml锥形烧瓶的100ml水中，加2ml冰醋酸和5g碘化钾，混匀，用0.1mol/L硫代硫酸钠滴定至浅黄色。加2g硫氰酸铵，混匀，再加3ml淀粉试液(TS-235)后继续滴定至乳白色终点。每mL 0.lmol/L硫代硫酸钠相当于葡糖酸铜(C12H22CuO14)45.38mg。质量指标分析： 1.铅：配制1g/25ml的水溶液作为试样液，然后按GT-18方法测定。 2.还原性物质：精确称取试样约1g，移入250ml锥形烧瓶，溶于10ml水，加25ml碱式柠檬酸铜试液(TS-76)，用小烧杯盖住烧瓶。以小火准确煮沸5min后迅速冷却至室温。加10%冰醋酸25ml、0.lmol/L碘液10.0ml、稀盐酸试液(TS-117)10ml和淀粉试液(TS-235)3ml后，用0.1mol/L硫代硫酸钠滴定至蓝色消失。按公式计算还原性物质(以D-葡萄糖计)的质量(mg)。还原物质(D-葡萄糖)的质量/mg＝(V1c1—V2c2)·27式中 V1和c1分别为碘液的体积和摩尔浓度；V2和c2分别为硫代硫酸钠溶液的体积和摩尔浓度；27是由经验测得的用于D-葡萄糖的换算系数。鉴别试验： 1.5%水溶液的铜试验呈阳性(IT-15)。 2.取10%温热试样液5ml，加冰醋酸0.7ml和新鲜蒸馏的苯肼1ml，在蒸汽浴上加热30min后冷却。用玻璃搅拌棒擦刮容器内表面诱发结晶作用。限量： 以GMP为限(FDA，§184.1260，2000)。
