品名：苏糖酸钙
功能：食品添加剂;无机盐(矿物质);营养强化剂（营养增补;单糖;化学生物学;其他生化试剂;-;化工-;中间体;碳水化合物合成;生化试剂
中文别名：
l-苏阿糖酸钙;
英文名称：l-threonic acid hemicalciumsalz
英文别名：l-threonic acid hemicalcium salt;l-threonic acid calcium salt;l-threonic acid calcium;calcium l-threonate;calcium bis[(2r,3s)-2,3,4-trihydroxybutanoate];
分子式：c8h14cao10
分子量：310.2688
inchi：inchi=1/2c4h8o5.ca/c2*5-1-2(6)3(7)4(8)9;/h2*2-3,5-7h,1h2,(h,8,9);/q;;+2/p-2/t2*2-,3+;/m00./s1
熔点：>300℃
沸点：518.9°c at 760 mmhg
闪点：281.7°c
产品规格：25kg/桶 1kg/袋
苏糖酸钙简介：
苏糖酸钙为白色颗粒，几乎无臭、无味，能溶于水，易溶于热水，不溶于醇、醚及氯仿。熔点高于330（分解），耐酸、碱性好，热稳定性强，120加热20min或200加热10min，无变化。l-苏糖酸广泛存在于植物体内、人的胃酸及尿酸中，它是l-抗坏血酸的一种降解产物。l-苏糖酸钙可以作为营养强化剂、补钙剂。
化学名称：2r，3s-2，3，4-三羟基丁酸钙（2：1）
分子式：c8h14cao10
相对分子质量：310.27（按2007年国际相对原子质量）
现行标准号：gb 177792010
1、感官要求
检验方法：取适量样品置于清洁、干燥的试管中，在自然光线下，观察色泽和组织状态，嗅其气味。
表1 感官要求
|
项目 |
要求 |
| 色泽 |
无色 |
| 气味 | 无臭 |
| 组织状态 | 微细颗粒状粉末 |
