【产品名称】：虾青素
【产品别称】：虾红素
【英文名称】：Astaxanthin
【拉丁名称】：Pluvialis algae extract.
【化学名称】: 3，3′-二羟基-4，4′-二酮基-β，β′-胡萝卜素
【提取来源】：雨生红球藻
【分子式】: C40H52O4
【分子量】: 596.86
【产品密度】：1.071 g/mL
【 CAS NO 】:472-61-7EINECS登录号：207-444-6
【产品规格】: 1%--10%，本产品为1%
【检测方法】：HPLC
【外观性状】: 紫红色粉末
【水溶性】: 不溶于水，溶于大多数有机溶剂
虾青素呈艳丽的红色，具有极强的色素沉积能力，作为一种功能性色素，鱼类和禽类对虾青素的吸收和积累要比其他类胡萝卜素如角黄质、叶黄素和玉米黄质有效得多。
虾青素主要应用于饲料工业,可用作鲍鱼、鲟鱼、鲑鱼、虹鳟鱼、真鲷、甲壳类动物及观赏鱼类和各种禽类、生猪的饲料添加剂,其主要作用有:
抗氧化、消除自由基方面的能力均强于β类胡萝卜素,可以促进抗体的产生、增强动物的免疫功能。
英国MAG的兽医专家在多年的研究中指出，在红色及棕红色的犬类饲养中添加15mg/ kg的虾青素，可改善毛发颜色，提高其观赏价值。
在食品中添加食品营养强化剂，不仅可以补充天然食品的营养缺陷，而且可以改善食品中的营养成分及其比例，以满足人们对营养的需要。另外，利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质，达到特殊饮食和健康的目的。
食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量，还可以减少和预防很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他并发症，有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用
