IUB: 3.2.1.11;EC 3.2.1.11;DEXTRANASE;1,6-ALPHA-D-GLUCAN 6-GLUCANOHYDROLASE;1,6-ALPHA-D-GLUCAN-L-GLUCANOHYDROLASE;dextranase crude from A penicillium*species;dextranase from A penicillium species;dextranase from paecilomyces lilacinus
详细信息
葡聚糖酶
中文同义词: SPECIES A青酶菌;Α-1,6-葡聚糖 6-葡聚糖水解酶;右旋糖酐酶;Β-葡聚糖酶;MPB葡聚糖酶(青霉菌);葡聚糖酶即1,6-Α-D-GLUCAN-6-GLUCANOHYDROLASE;Β-葡聚糖酶/葡聚糖酶/Α-1,6-葡聚糖6-葡聚糖水解酶/右旋糖酐酶/Β-DEXTRANASE;Α-1,6-葡聚糖6-葡聚糖水解酶
英文名称: DEXTRANASE
英文同义词: DEXTRANASE FROM PAECILOMYCES LILACINUS, ~60 U/MG;DextranaseExCultureFiltrateOfASelected;1,6-α-d-glucan 6-glucanohydrolase;dextranase from penicillium sp.;Dextranase from Chaetomium erraticum;MPB Dextranase,from Penicillium sp;Dextranase from Penicillium sp.,1,6-α-D-Glucan 6-glucanohydrolase;Dextranase Plus L
CAS号: 9025-70-1
分子式: NULL
EINECS号: 232-803-9
性质：灰白色无定型粉末或液体，可加有载体和稀释剂。溶于水，基本不溶于乙醇、氯仿和乙醚。
用途：酶制剂。主要用于制糖工业中降低由变质甘蔗导致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度，以提高蔗汁的加热速度、缩短澄清和结晶时间。用法可为每升蔗汁加入30国际单位的葡聚糖酶，在40℃下保持20min，可使68%的葡聚糖分解。
