叶绿酸铜钠
中文同义词: 叶绿酸铜钠;叶绿素铜钾盐;叶绿素铜络盐;辣椒橙/辣椒红/ 辣椒色素 E50;天然纯品 叶绿素铜钠盐;水溶性叶绿素
英文名称: chlorophyllin copper complex sodium salt
英文同义词: Chlorophyllins copper complex，sodiumpotassium salts;Ccris 5196;Chlorophyl cu complex;Chlorophyllin copper sodium salt;Chlorophyllin, copper sodium complex (8ci);Herbal Lcnvri Extract
CAS号: 65963-40-8
分子式: a:C34H30CuN4Na2O5;b:C34H28CuN4Na2O6
化学性质 墨绿色粉末或深绿色液体。无臭或略带氨臭。易溶于水。略溶于醇和氯仿，不溶于油脂。水溶液透明，无沉淀。偏酸性(pH值在6.5以下)，有钙离子存在则有沉淀析出。耐光性比叶绿素强。耐热。
用途 作为食品着色剂，我国规定可用于配制酒、果冻、冷饮、糖果、糕点、饼干和青豌豆罐头上彩装
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