纳他霉素简介:
纳他霉素厂家 纳他霉素生产厂家 纳他霉素价格
谈到防腐剂,人们往往认为有害,其实在安全使用范围内,对人体是的。我国防腐剂使用有严格的规定,防腐剂应符合以下标准:
合理使用对人体无害;
不影响消化道菌群;
在消化道内可降解为食物的正常成分;
不影响*素的使用;
对食品热处理时不产生有害成分。
我国到目前为止已批准了32种使用的食物防腐剂,其中最常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾等。苯甲酸钠的毒性比山梨酸钾强,而且在相同的酸度值下抑菌效力仅为山梨酸的1/3,因此许多逐渐用山梨酸钾。但因苯甲酸钠价格低廉,在我国仍普遍使用,主要用于碳酸饮料和果汁饮料。山梨酸钾*力强,毒性小,可参与人体的正常代谢,转化为CO2和水。从防腐剂的发展趋势上看,以生物发酵而成的生物防腐剂,将成为未来的发展趋势。
食品级纳他霉素
CAS号: 7681-93-8
EINECS号: 231-683-5
分子式: C33H47NO13
分子量: 665.7252
密度: 1.39g/cm3
纳他霉素(Natamycin)是一种由链霉菌发酵产生的天然抗化合物,属于多烯大环内酯类,既可以广泛有效的抑制各种霉菌、酵母菌的生长,又能抑制毒素的产生, 可广泛用于食品防腐保鲜以及抗。纳他霉素对没有抑制作用,因此它不影响酸奶、奶酪、生火腿、干香肠的自然成熟过程。
基本信息
INS号:E235
功能:防腐剂
外观:近白色或奶油黄色结晶粉末、无臭无味;
溶解度:微溶于水或有机溶剂,室温下水中溶解度为30~100mg/L;
应用及标准:
纳他霉素使用卫生标准 (GB 2760-2014)
纳他霉素可防止乳酪在成熟时发霉,以限制霉菌毒素的形成。因它很难透入乳酪,只停留在乳酪表面,所以在控制乳酪表面霉菌生长,而且不影响乳酪的成熟过程。具体的应用方法有三种:1). 0.05%~0.28%纳他霉素喷于乳酪制品的表面2). 把盐渍后的乳酪在0.05%~0.28%浓度悬浮液中浸泡2~4分钟. 3 把 0.05%纳他霉素加到覆盖乳酪的涂层中。
产品应用范围
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。
2、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
3、其它制品:可代替甘油作加香、防冻保湿剂。
4、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
5、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。
6:焙烤制品、肉制品、果仁制品、调味料,风味和香味增强料。
7:保健品、药用辅料、中间体、提取物。
包装和贮存条件:
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。