常用名 叶醇
别 名 3-已烯-1-醇 |顺-3-己烯-1-醇 | 青叶醇 | 正-3-己烯醇 | 顺-3-己烯醇
英文名 Leaf alcohol
CAS号 928-96-1
EINECS 213-192-8
分子式 C6H12O
分子量 100.159
密 度 0.848
沸 点 156-157 oC
熔 点 -60oC
闪 点 44 oC
性 状 无色油状液体，有强烈新鲜的青叶香气。
溶解性 溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油，极微溶于水
用 途
1.GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制各种瓜果和薄荷型香精。
2.顺式3-己烯醇具有类似异戊醇的香味，用于制高级香料；反式3-已烯醇在非常稀和状态有浓草香味，用于特种香料的生产。
3.正-3-己烯醇又名叶醇,它不仅常用于具有花香青香的日化香精中,也用于具有果香和薄荷香的食用香精中可用于激活花香,果香和薄荷香日化和食用香精中的头香。
