C3H6O3
在动物体内，乳酸是增殖细胞和在诸如剧烈运动的厌氧条件下产生的代谢化合物。 乳酸可被氧化回丙酮酸或通过糖异生转化成葡萄糖。乳酸优先被几种哺乳动物物种中的神经元代谢并在早期脑发育期间代谢。
乳酸浓缩液通常是乳酸盐和乳酸的混合物。 该溶液的浓度约为85％（w/v）。
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