常用名 柠檬黄
别 名 他特嗪 | 酸性黄 23 | 肼黄 | 酒石黄 | 酸性黄23
英文名 Tartrazine
CAS号 1934-21-0
EINECS 217-699-5
分子式 C16H9N4Na3O9S2
分子量 534.36
密 度 1.93 g/cm3
熔 点 300oC
性 状 深黄色粉末
溶解性 溶于水、甘油和丙二醇,微溶于乙醇,不溶于油脂。
用 途柠檬黄是一种偶氮型酸性染料, 橙黄色粉末, 溶于水呈黄色, 主要用作食品着色的合成柠檬黄色偶氮染料。是着色剂中最稳定的一种。