基本信息
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2-甲基-2-戊烯酸
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3142-72-1
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草莓酸
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C6H10O2
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114.14
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2-Methyl-2-pentenoic acid
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221-552-0
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0.979g/mLat 25°C
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trans-2-Methyl-2-pentenoic acid
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226°F
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26-28°C(lit.)
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123-125°C30mm Hg(lit.)
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详细信息
中文名称: 2-甲基-2-戊烯酸
中文同义词: 2-甲基-2-戊酸;2-甲基-2-戊烯酸;草莓酸;反式-2-甲基-2-戊烯酸;2-甲基-2-戊烯酸,99%
英文名称: 2-Methyl-2-pentenoic acid
英文同义词: FEMA NUMBER 3195;FEMA 3195;2-METHYL-2-PENTENOIC ACID;STRAWBERRIFF;RARECHEM AL BE 0127;2-methyl-2-pentenoicaci;2-methyl-pent-2-enoicacid;2-Pentene-2-carboxylicacid
CAS号: 3142-72-1
分子式: C6H10O2
分子量: 114.14
EINECS号: 241-026-4
化学性质 无色至淡黄色液体。沸点123℃(4000Pa)。呈酸气、酸甜果香、糖浆和木香。
天然品存在于草莓中。
用途 GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。用于草莓、乳酪、覆盆子和热带水果等香精
98% 液体 180/塑料桶 190 216.6 企业标准
FEMA(mg/kg)：糖果、焙烤食品、调味品、肉及肉香肠、汤品，1.0。
