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| 大豆油 | |||||||||||||||||
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| 别名 | | 密度 | 0.917 g/mL at 25 °C(lit.) | 折射率 | n | 闪点 | >230 °F | 储存条件 | 2-8°C | 形态 | Oil | 比重 | 0.920 (25/25℃) | 颜色 | Colorless to Yellow | 水溶解性 | Miscible with absolute alcohol, ether, petroleum ether. Immiscible with water. | |
| 英文别名 | | 营养价值 | 1.豆油含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病； | 2.豆油不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，对机体有保护作用； 3.豆油中的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长，但是豆油食用过多对心脑血管还是会有一定影响，而且容易发胖。 化学性质 | 浅琥珀色油，低至2～4℃仍为液态，在21～27℃下应无外来物质。 | 用途 | 涂层剂；乳化剂；成型助剂；组织改进剂。 | 用途 | 主要供食用，也用于制造硬化油、肥皂、甘油和油漆等 | 用途 | 用于革加脂，与革结合较牢，不易析出。制备硫酸化油。 | 用途 | 用作脂溶性药物的溶剂。 | 生产方法 | 由大豆榨取。 | 生产方法 | 由豆料植物大豆(Glycine mnz)种子用溶剂提取后经除杂、脱色、脱臭以除去游离脂肪酸、磷脂、色素、臭味物质及微量其他非油脂物质后而得。 | |
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