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葡萄糖酸钾 | |||||||||||||||||||||||
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参数 | 数值 | ||||||||||||||||||||||
别名 | 熔点 | 183 °C (dec.)(lit.) | 储存条件 | room temp | 溶解度 | H2O: soluble50mg/mL | 形态 | Crystalline Powder | 颜色 | White to off-white | PH值 | 7.0-8.3 (100g/l, H2O, 20℃) | 水溶解性 | Soluble in water. (50 mg/ml). | Merck | 14,4456 | BRN | 3919448 | CAS 数据库 | 299-27-4(CAS DataBase Reference) | EPA化学物质信息 | D-Gluconic acid, monopotassium salt(299-27-4) | |
英文别名 | 化学性质 | 能自由流动的白色或黄白色结晶性粉末或颗粒。无臭,微有苦味。在空气中稳定。180%:时分解。易溶于水和甘油,难溶于乙醇,不溶于乙醚。 | 用途 | 营养增补剂;酸度调节剂;螯合剂;酵母食料。多用于固体饮料、蛋糕预混合粉、甜食预混合粉等。 | 用途 | 药用补钾剂 | 用途 | 葡萄糖酸钾是一种很好的营养强化剂,可用于乳制品,使用量为0.2~0.8g/kg;在强化钾饮料中为0.05~O.2g/kg。 | 生产方法 | 限于酶法生产的产品。用黑曲霉菌葡萄糖转化为葡萄糖酸内酯,再与氢氧化钾反应而得成品。 | 生产方法 | 由氢氧化钾或碳酸钾中和葡萄糖酸而得。 | |
葡萄糖酸钾 | |
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