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新橙皮甙二氢查尔酮 | |||||||||||||||||||||||
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别名 | 熔点 | 156-158 °C(lit.) | FEMA | 3811 | NEOHESPERIDIN DIHYDROCHALCONE | 储存条件 | −20°C | 溶解度 | Practically insoluble in water, freely soluble in dimethyl sulfoxide, soluble in methanol, practically insoluble in methylene chloride. | 形态 | crystalline | 颜色 | light yellow | 水溶解性 | Insoluble | Merck | 14,6452 | InChIKey | ITVGXXMINPYUHD-CUVHLRMHSA-N | CAS 数据库 | 20702-77-6(CAS DataBase Reference) | EPA化学物质信息 | 1-Propanone, 1-[4-[[2-O-(6-deoxy-.alpha.- L-mannopyranosyl)-.beta.- D-glucopyranosyl]oxy]-2,6- dihydroxyphenyl]-3-(3-hydroxy- 4-methoxyphenyl)-(20702-77-6) | |
英文别名 | 化学性质 | 类白色至微黄色结晶性粉末,无臭。甜度约为蔗糖的1500~1800倍,其显甜时间略迟于糖精钠而远快于甘草甜素(5:7:23s),三者的留甜时间为42:57:133s,也介于两者之间,故较接近于糖精钠。甜感好,无后味。熔点156~158℃,[α]D25-85°~-86°。溶于水,略溶于乙醇,不溶于乙醚和苯。 | 用途 | 高甜度非营养型甜味剂;增香剂。 | 用途 | 具有抗氧化活性的黄酮类甜味剂 | 生产方法 | 由柑橘类的酸橙(Citrus aurantium英文名Sevilleange)的皮用水提取得新橙皮苷,然后根据在水中溶解度的不同分别除去其中的柚苷和橙皮素。再将其溶于KOH液中,在钯一碳催化剂存在下,加压氢化,然后过滤、酸化、低温结晶并重结晶而得。 | |
新橙皮甙二氢查尔酮 | |
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