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| 磷酸三钾 水合物 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 参数 | 数值 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 别名 | | 熔点 | 1340 °C | 密度 | 2.564 g/mL at 25 °C(lit.) | 溶解度 | water: soluble100mg/mL, clear, colorless | 形态 | Solid | 比重 | 2.564 | 颜色 | White | 水溶解性 | 50.8 g/100 mL (25 ºC) | 敏感性 | Hygroscopic | Merck | 14,7660 | 稳定性 | Stable. Incompatible with strong oxidizing agents, moisture. | CAS 数据库 | 7778-53-2(CAS DataBase Reference) | EPA化学物质信息 | Phosphoric acid, tripotassium salt(7778-53-2) | | ||||||||||
| 英文别名 | | 水中溶解度(g/100ml) | 不同温度(℃)时每100毫升水中的溶解克数: | 81.5g/10℃;92.3g/20℃;108g/30℃;133g/40℃ 鉴别试验 | 5%试样液的钾试验(IT-27)和磷酸盐试验(IT-26)均呈阳性。 | 含量分析 | 精确称取相当于无水磷酸钾(K3PO4)约8g的试样，放人一盛有40ml水的400ml烧杯中，加1mol/L盐酸100.0ml。将脱二氧化碳的空气流以鼓小泡形式通入溶液30min，以逐出二氧化碳，通气时盖上表面皿以防飞溅损失。用若干毫升水冲洗盖子和烧杯侧壁，插入pH计电极。用1mol/L氢氧化钠滴定至约pH4时出现转折点为止，记录所耗1mol/L氢氧化钠的体积(A)。在防止溶液吸收二氧化碳的条件下，继续用1mol/L氢氧化钠滴定至约pH8.8时出现转折点为止。记录在此滴定中所耗1mol/L氢氧化钠的体积(B)。当A等于或大于2B时，每毫升1mol/L氢氧化钠的B相当于磷酸钾(K3P04)212.3mg。当A小于2B时，每毫升1mol/L氢氧化钠的(A-B)相当于磷酸钾212.3mg。 | 毒性 | ADI 0～70(以磷计的总磷酸盐量；FAO/WHO，2001)。 | 毒性 | ADI 0～70mg/kg(以磷计，FAO/WHO，1985年)。一般公认为安全的(美国食品和药物管理局，1985年)。按FA0俐H0(1984年)规定：即食肉汤、羹总磷酸盐1000mg/kg(以：P2O5计)；午餐肉、熟猪前腿肉、洋火腿、熟肉末3g/kg；低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油为2g/kg；奶油粉、奶粉5g/kg；加工干酪，其总磷酸盐用量9g/kg(以磷计)；冷饮2g/kg。 | 使用限量 | GB 2760-2000(g/kg)：肉制品1；非碳酸饮料1.5；果蔬脱皮，GMP。 | FAO/WHO(1984，g/kg)：即食肉汤、羹，其总磷酸盐1.0(以P:0。计)；午餐肉、熟猪前腿肉、洋火腿、熟肉末3(单用或与其他磷酸盐合用量，以P2 O5计)；用于低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油，其单用量2，与其他稳定剂合用量3(以无水物计)；奶油粉、奶粉5(单用或与其他稳定剂合用量)；加工干酪，其总磷酸盐用量9(以磷计)；冷饮2(单用或与其他磷酸盐合用量，以P2O5)计。 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | 化学性质 | 无水物或含一分子水的水合物。白色无臭，吸湿性晶体或颗粒。相对密度2.564，易溶于水(51g/100mL，25℃)，不溶于乙醇。1%水溶液的上Ph值约为11.5。ADI 0～0.70(总磷量，以磷计；FAO/WHO，1985)。 | 用途 | 乳化剂，钾的强化剂；调味剂；肉类黏结剂；配制面食制品用碱水。按FAO(1984)规定，用途及限量为：即食肉汤、羹；其总磷酸盐1000mg/kg(以P2O5计)；加工干酪，其总磷酸盐用量9g/kg(以磷计)；奶油粉，奶粉5g/kg(单用或与其他稳定剂合用量)；午餐肉、熟猪肉前腿肉、洋火腿、熟肉末3g/kg(单用或其他磷酸盐合用量，以P2O5计)；用于低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油，其单用量2g/kg，与其他稳定剂合用量3g/kg(以无水物计)；冷饮2g/kg(单用或与其他磷酸盐合用量，以P2 O5计)。 | 用途 | 在食品工业中用作乳化剂，钾的强化剂，调味剂，肉类黏结剂。用于配制面食制品用碱水。 | 用途 | 用于制造液体肥皂、精制汽油、优质纸张。是磷钾肥料。可用作锅炉软水剂。也用于医药。 | 用途 | 用于制造液体肥皂、优质纸张、精制汽油；食品工业用作乳化剂、强化剂、调味剂、肉类粘结剂；也可用作肥料 | 用途 | 很好的缓冲溶剂，广泛用于生化试验。 | 用途 | 用作分析试剂、缓冲剂和软水剂，也用于液体肥皂的制造等 | 生产方法 | 中和法将50$磷酸溶液加入耐腐蚀反应罐中，按磷酸：氢氧化钾=1：2摩尔配比加入：30％氢氧化钾溶液，在搅拌下进行中和反应，控制pH8.5～9左右，生成磷酸氢二钾溶液。然后送至二次中和器中加入30％氢氧化钾溶液进行中和反应，终点控制pH=14，生成磷酸三钾溶液，经蒸发浓缩至相对密度1.38～1.46时为止，再经冷却结晶器冷却至60℃以下后，进行离心分离，制得磷酸三钾成品。也可不经冷却结晶器而直接趁热把浓缩后的磷酸三钾溶液进行离心分离而得。分离的母液则返回蒸发器。其 | H3PO4+2KOH→KzHPO4+2H2O K2HPO4+KOH→K3PO4+H2O 生产方法 | 工业生产磷酸三钾一般采用磷酸和苛性钾溶液中和反应而得。 | 中和法参见磷酸钾，所不同的是，要加入除砷剂和除重金属剂进行溶液净化，过滤除去砷和重金属等杂质。 生产方法 | 由除砷的食用级磷酸与KOH溶液反应，经蒸发浓缩，析出结晶而得一水物。加热至300- 500℃成无水盐。 | | |
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