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| 3-巯基-2-丁酮 | |||||||||||||||||||||||
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| 别名 | | 沸点 | 48-49 °C15 mm Hg(lit.) | 密度 | 1.035 g/mL at 25 °C(lit.) | 折射率 | n20/D 1.4352 | FEMA | 3298 | 3-MERCAPTO-2-BUTANONE | 闪点 | 117 °F | 储存条件 | Refrigerator | 比重 | 1.015 | 敏感性 | Light Sensitive | CAS 数据库 | 40789-98-8(CAS DataBase Reference) | NIST化学物质信息 | 2-Butanone, 3-mercapto-(40789-98-8) | EPA化学物质信息 | 2-Butanone, 3-mercapto-(40789-98-8) | |
| 英文别名 | | 毒性 | GRAS(FEMA)。 | 使用限量 | FEMA：软饮料、糖果、焙烤食品、肉制品、肉羹汤、牛奶、乳制品、谷类制品，均0.2mg/kg。 | 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | 化学性质 | 无色或淡黄色液体，呈韭、葱似香气。短期贮藏即出现浑浊，在室温下5h以内可形成水滴。熔点50℃(2400Pa)。微溶于水，易溶于乙醇、乙醚、吡啶及碱液中。 | 用途 | GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。 | 用途 | 用作食用香精 | 生产方法 | 在室温下由氧基化合物与硫或多硫化物及氨反应而成。 | | |||||||||
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