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| 十四酸 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 别名 | | 熔点 | 52-54 °C(lit.) | 沸点 | 250 °C100 mm Hg(lit.) | 密度 | 0.862 | 蒸气压 | <0.01 hPa (20 °C) | FEMA | 2764 | MYRISTIC ACID | 折射率 | nD60 1.4305; nD70 1.4273 | 闪点 | >230 °F | 储存条件 | −20°C | 溶解度 | 1.07mg/l | 形态 | Flakes, Powder, Chunks Crystalline Mass | 颜色 | White | 水溶解性 | <0.1 g/100 mL at 18 ºC | Merck | 14,6333 | BRN | 508624 | 稳定性 | Stable. Incompatible with strong oxidizing agents, bases. | CAS 数据库 | 544-63-8(CAS DataBase Reference) | NIST化学物质信息 | Tetradecanoic acid(544-63-8) | EPA化学物质信息 | Tetradecanoic acid(544-63-8) | |
| 英文别名 | | 毒性 | 天然脂肪酸，无毒。 可安全用于食品(FDA，§172.860；2000)。 LD5043mg/kg(小鼠，经皮)。 使用限量 | FEMA(mg/kg)：软饮料5.3，冷饮2.6～10，糖果4.1，焙烤食品5.3，布丁类0.10。 | 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | 化学性质 | 白色至带黄白色硬质固体，偶为有光泽的结晶状固体，或为白色至带黄白色的粉末。相对密度0.8739(80℃)，熔点54.5℃，沸点326.2℃，折射率(nD60)1.4310。不溶于水，溶于乙醇、乙醚和氯仿。 | 肉豆蔻脂中约含70%～80%，其他椰子油、棕榈仁油等亦含。 用途 | 用作化学试剂，也用于香料及有机物的合成 | 用途 | 用于制造乳化剂、防水剂、固化剂、聚氯乙烯热稳定剂及增塑剂等，也是香料和医药的原料 | 用途 | 测定硬水中的钙和镁。有机合成。 | 用途 | 主要用作生产表面活性剂的原料，用于生产山梨醇酐脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、乙二醇或丙二醇脂肪酸酯等。还可用于生产肉豆蔻酸异丙酯等。也用于消泡剂、增香剂。按我国GB2760-89规定可用于配制各种食用香料。 | 生产方法 | 从椰子油、棕榈仁油所得的混合脂肪酸或混合脂肪酸的甲酯，旱灾行真空分馏可得十四酸。实验室制备可由甘油三（十四酸）酯和10%氢氧化钠溶液皂化，再用盐酸酸化得到游离的十四酸。也可由十四烷醇法制取。 | 生产方法 | 用由椰子油、棕榈仁油所得的混合脂肪酸或混合脂肪酸的甲酯进行真空分馏而得。 | | ||||||||||||||||||
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