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| 胃蛋白酶 来源于猪胃 | |||||||||||||||||||||||||||
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| 参数 | 数值 | ||||||||||||||||||||||||||
| 别名 | | 比旋光度 | D26 -64.5° (water pH 4.6) | 储存条件 | 2-8°C | 溶解度 | 10 mM HCl: soluble1.0mg/mL, clear to faintly turbid, colorless | 形态 | powder | 颜色 | slightly beige | 水溶解性 | Soluble in water dilute aqueous buffers | 敏感性 | Hygroscopic | Merck | 13,7225 | 稳定性 | Stable. Incompatible with strong bases, alkalies, metallic salts, alcohols. | CAS 数据库 | 9001-75-6 | EPA化学物质信息 | Pepsin A(9001-75-6) | | ||||
| 英文别名 | | 毒性 | ADI不作限制性规定(FAO/WHO，2001；指由猪胃禽鸟嗦囊制得者)。用量以GMP为限。 | 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | 化学性质 | 本品为自猪、羊或牛的胃黏膜中提取的胃蛋白酶，为白色或淡黄色的粉末。溶于水，水溶液显酸性。等电点pH=1。难溶于乙醇、氯仿、乙醚。无毒、有肉类的特殊气味；有引湿性。干酶较稳定，加热到1000C持续10min不失活。其水溶液加热到700C以上或pH6.2以上开始失活，当pH>8时呈不可逆失活。在强酸性溶液中较稳定，最适为pH为1.5～2。其消化力以含0.2%～0.4%盐酸（pH1.6～1.8）时为最强，故常与稀盐酸合用。 | 含糖胃蛋白酶制剂：本品系胃蛋白酶用乳糖、葡萄糖或蔗糖稀释制得的白色或淡黄色的粉末；味甜、无霉、有肉类的特殊气味；不溶于乙醇、乙醚、氯仿；有引湿性；水溶液显酸性，lg能消化凝固的卵蛋白600g。 用途 | 胃蛋白酶可作为助消化药物。常用于因蛋白性食物食用过多所引起的消化不良、病后恢复期的消化机能减退以及慢性萎缩性胃炎、胃癌、恶性贫血所致的胃蛋白酶缺乏等症状。但是禁与碱性药物或硫糖铝药物配伍使用。 | 用途 | 酶制剂。主要用于鱼粉制造和其他蛋白质(如大豆蛋白)的水解，干酪制造中的凝乳作用(与凝乳酶合用)，亦可用于防止啤酒的冷冻浑浊。 | 用途 | 用于生化研究，蛋白质结构分析，医药上用作消化酶。 | 用途 | 该品为助消化药，用于缺乏胃蛋白酶或病后消化机能减退而引起的消化不良症。此外，在制造乳酷时用作干胃膜的代用品，还用于生化研究、蛋白质结构分析。 | 用途 | 助消化药，用于缺乏胃蛋白酶或病后消化功能减退等原因引起的消化不良症 | 用途 | 本品能使胃酸作用后凝固的蛋白质分解成胨，但不能进一步使之分解成氨基酸。其消化力以含0.2%～0.4%盐酸(PH=1.6～1.8)是为最强。 | 生产方法 | 以猪胃内膜为原料，有多种提取方法。 | 生产方法 | 以猪胃黏膜为原料，经磷酸缓冲液抽提后，用DEAE-纤维素柱层析，酸化后再次用Sephadex C-25和Sephadex G-25柱层析，精制得产品。 | 生产方法 | 由猪胃的腺体层(粘膜)或禽鸟类嗉囊用稀盐酸提取而得。 | 生产方法 | 自溶、过滤取200kg猪胃黏膜，在搅拌下加入到盛有100L水及3.8L 左右盐酸(C.P)的夹层锅内，加热至500时，快速搅拌使酸度均匀，保持温度在45～480>C,使之消化3～4h , 得自溶液。用纱布过滤除去末消化的组织蛋白残渣，收集滤液。 | 猪胃黏膜H2O;HCl;450;3h→自溶、过滤自溶液 脱脂、去杂质将滤液降温至室温，在不断搅拌下加入１５％～２０％ 氯仿或乙醚，待搅匀后将该溶液转入至沉淀脱脂器内，静置１～２d，使杂质完全沉淀，分出清液，将沉淀弃去。得脱脂清酶液。 自溶液氯仿或乙醚→脱脂；去杂质上清液 浓缩、干燥取清酶液，在４０0以下减压浓缩至原体积的１／４左右，再将浓缩后的酶液真空干燥，球磨通过８０～１００目筛，即得胃蛋白酶粉。 上清液400C以下→浓缩、干燥胃蛋白酶成品 含糖胃蛋白酶胃蛋白酶成品加乳糖、葡萄糖或蔗糖并稀释后得含糖胃蛋白酶。 胃蛋白酶成品乳糖、葡萄糠或蔗糖→稀释含糖胃蛋白酶制剂 | |
| 胃蛋白酶 来源于猪胃 | |
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