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专利蓝V | |||||||||||||
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参数 | 数值 | ||||||||||||
别名 | 熔点 | 200 °C | 形态 | neat | 色指数 | 42051 | BRN | 4108121 | | ||||
英文别名 | 鉴别试验 | 溶解性 溶于水;难溶于乙醇。按OT-42方法测定。 色素鉴别试验按OT-16方法测定。 含量分析 | 按OT-15中方法二测定总色素含量。条件如下:试样质量为1.3~1.4g;缓冲液用15g酒石酸氢钠;每mL0.1mol/L TiCl3的色素质量相当于其钙盐0.02898g或钠盐0.02913g。 | 毒性 | ADI未规定(FAO/WHO,2001)。 | HACSG规定不得用于儿童食品。 使用限量 | EEC(1990)可用于苏格兰蛋卷饼。 | 化学性质 | 深蓝紫色粉末或颗粒。溶于水。难溶于乙醇。 | 用途 | 食用蓝色色素。 | |
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