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丁二酸二钠(六水) | |||||||||||||
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别名 | |||||||||||||
英文别名 | 化学性质 | 白色结晶颗粒,无臭,无酸味,有特殊贝类鲜味。易溶于水(35g/100mL,25℃),不溶于乙醇。在空气中稳定,加热至120℃失去结晶水成为无水物(白色粉末)。小白鼠经口LD50>10g/kg。 | 用途 | 我国规定可用于调味料,最大使用量为20.0g/kg。 | 用途 | 用作调味剂、缓冲剂、中和剂等 | 用途 | 用作医药中间体 | 用途 | 调味用食品添加剂,具体为扇贝类的鲜味呈现 | 生产方法 | 用5%的硫酸水解顺丁烯二酸酐成顺丁烯二酸,在40~50℃下此水解液在陶瓷电解罐中电解生成丁二酸;电解液经冷却、结晶、分离后溶于水,并用氢氧化钠中和得琥珀酸二钠;结晶品经120℃热风干燥可得无水物。 | |
丁二酸二钠(六水) | |
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