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柠檬酸二钠盐 | |||||||||||
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参数 | 数值 | ||||||||||
别名 | 熔点 | 240°C | 溶解度 | Freely soluble in water; practically insoluble in ethanol (96%). | Merck | 2326 | CAS 数据库 | 144-33-2(CAS DataBase Reference) | EPA化学物质信息 | 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, disodium salt(144-33-2) | |
英文别名 | 化学性质 | 无色至白色结晶或结晶性粉末。微有酸味。易溶于水(50g/100ml,25℃)。 | 用途 | 抗氧化剂;抗氧化增效剂;缓冲剂;乳化盐。EEC准用于葡萄酒、汽酒和干酪片。 | 生产方法 | 由碳酸钠与计算量的柠檬酸反应而得。 | |
柠檬酸二钠盐 | |
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