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| 羟丙基磷酸双淀粉 | |||||||||||
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| 英文别名 | | 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | 化学性质 | 白色粉末。特点是膨润性、透明度高；糊液对温度、酸度和剪切力的稳定性高。 | 用途 | 增稠剂；稳定剂；粘结剂。可代替部分琼胶生产果冻，或代替果胶生产。 | 用途 | 作增稠剂。我国规定可用于果冻，最大使用量为2.5g/kg；在冰淇淋中最大使用量0.3g/kg。 | 生产方法 | 由三偏磷酸钠或磷酰氯(≤0.1％)和环氧乙烷(≤10％)与淀粉酯化而得成品。 | | |
| 羟丙基磷酸双淀粉 | |
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