产品名称：红色剂/ Red Shrimp
一般用途：红色剂、改良剂。使用在虾类，让虾类的颜色发生红色。另外，能改善产品的口感、鲜味、让外观更佳。
产品类型：食品添加剂
原材料：氯化钠，糖，硫酸钠，磷酸三钠（E339(iii)）,碳酸钠（E500(i)），葡萄糖酸钠（E576），
食品增味剂(E621，E635)。
过敏原：
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物理性质 |
规范 |
检验方法 |
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外形 |
白色粉末 |
目视检查 |
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异物 |
无 |
目视检查 |
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结块 |
无 |
目视检查 |
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溶液颜色 |
清 |
目视检查 |
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可溶性（溶液5%） |
完全溶解 |
目视检查 |
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化学性质 |
规范 |
检验方法 |
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pH值（溶液1%） |
11.5-12.0 |
检测pH值仪 |
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砷（As） |
最大值 3 μg/g |
AOAC |
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铅（Pb） |
最大值 10 μg/g |
AOAC |
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微生物特性 |
规范 |
检验方法 |
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微生物总量（Total plate count） |
最大值 3000 cfg/g |
FDA-BAM online 2001,No.3 |
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酵母&霉（Yeast&Mold） |
最大值 100 cfg/g |
FDA-BAM online 2001,No.18 |
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大肠杆菌群（Coliform） |
＜3 MPN/g |
FDA-BAM online 2002,No.4 |
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金黄色葡萄球菌（S.aureus） |
未检出 |
FDA-BAM online 2001,No.12 |
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沙门氏菌（Salmonella spp.） |
ND/25g |
外部研究所 |
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梭菌（Clostridium Perfringens） |
ND/0.01g |
外部研究所 |
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【包装】：1 公斤 /袋，20 袋 / 箱。 |
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包装 |
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描述 |
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内包装 |
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铝袋 |
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外包装 |
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纸箱 |
【使用方法】：1. 使用红色剂 VX, 0.7-1%溶解到净水或盐水中。
2. 搅拌直到完全溶解为止。
3. 把原材料浸泡到溶解液中 4-16 小时，浸泡时溶解液的温度保持在 5 度以内。
4. 把浸泡过的原材料收上来。
【保质期】：12个月（从包装上的生产日期）。
【保存方法】：保存在透风处、温度不超过 25 度，避免阳光、高温和高湿度处。
