C21H20O6
中文名称:姜黄素
中文同义词:(E,E)-1,7-双(4-羟基-3-甲氧基苯基)-1,6-庚二烯-3,5-二酮;川芎内酯B;克扣明;姜黄素;纳米姜黄素;生物活性姜黄素;水溶性姜黄素;姜黄素(天然)
英文名称:Curcumin
英文同义词:Curcumin,NaturalYellow3,Diferuloylmethane;5-dione,1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-,(e,e)-6-heptadiene-3;5-dione,1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-6-heptadiene-3;6-Heptadiene-3,5-dione,1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-,(E,E)-1;curcuma;haidr;halad;haldar
CAS号:458-37-7
分子式:C21H20O6
分子量:368.38
EINECS号:207-280-5
熔点183°C
沸点418.73°C(roughestimate)
密度0.93
蒸气密度13(vsair)
折射率1.4155-1.4175
闪点208.9±23.6°C
储存条件2-8°C
溶解度ethanol:10mg/mL
酸度系数(pKa)8.09(at25℃)
形态powder
色指数75300
颜色orange
气味(Odor)Odorless
酸碱指示剂变色
ph值范围Yellow(7.8)tored-brown(9.2)
水溶解性Slightlysoluble(hot)
最大波长(λmax)430nm
姜黄素又称姜黄色素、酸性黄，是从姜科植物姜黄、莪术、芥末、咖哩、郁金等根茎中提取的一种天然的酚类抗氧化剂，主链为不饱和脂族及芳香族基团，是植物界很稀少的具有二酮的色素，属二酮类化合物，是常用的调料及食用色素，无毒，具有利胆、抗感染、使子宮产生阵发性收缩、降低血胆固醇、抗病毒、抗菌、抗氧化（作用强于α－生育酚）、抗凝血、降血脂和抗动脉粥样硬化等多种药理作用。
公司简介：
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