C55H72MgN4O5
常用名 叶绿素A
别 名 叶绿素
英文名 chlorophyll a
CAS号 479-61-8
EINECS 207-536-6
分子式 C55H72MgN4O5
分子量 893.489
沸 点 1032.1ºC
熔 点 117-120°
闪 点 578ºC
性 状 固体
溶解性 不溶于水
用 途
食用绿色色素。用于糕点、饮料、利口酒等。实际上常直接使用植物的叶或干燥粉末。例如,茶末、艾蒿、菠菜、小球藻等。添加于胶姆糖可消除口臭。 叶绿素用于肥皂、矿油、蜡和精油的着色。叶绿素或叶绿酸的衍生物,例如叶绿素铜[11006-34-1]、叶绿酸铁钠、叶绿酸铜钠,用于食品、糖果、饮料、牙膏等作着色剂和脱臭剂。叶绿酸衍生物可与杀菌剂洁尔灭、卤卡班等并用作为臭化妆品的配方。