C48H80O40
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中文名称:γ-环糊精
中文同义词:卜环糊精;环麦芽八糖;γ-环糊精;GAMA-环糊精;GAMMA-环糊精;ALPHA环糊精,GAMMA环糊精
英文名称:Cyclooctapentylose
γ-环糊精CAS号:17465-86-0
分子式:C48H80O40
分子量:1297.12
γ-环糊精EINECS号:241-482-4
熔点:≥300 °C
化学性质:γ-环糊精一种非还原性环状糖类，由八个α-1，4-键连接的D-吡喃葡萄糖单位环合而成。实际无臭，γ-环糊精是白色或近白色结晶固体。
含量:99%
包装:20kg纸板桶。
用途:环糊精在环状结构的中心具有空穴，内部有-CH-与葡萄糖甙结合的氧原子，呈硫水性，葡萄糖2位、3位和6位的-OH基呈亲水性，可通过微弱的范德华力将其他分子络合成包接物。能被环糊精包接的物质很多，包括稀有气体、卤素、染料、香料、药物、食品、农药和防腐剂等。包接后，其稳定性、挥发性、溶解性、反应性都有所改善。环糊精的这种特殊作用，使它成为具有广泛应用价值的包接材料。γ-环糊精在医药工业中的用途利用环糊精能与药物生成包接物，可以使不稳定的药物稳定化；潮解性、粘着性或液体药物粉末化；难溶性或不溶性药物可溶化等。γ-环糊精在农药工业中的用途环糊精包接稳定化，某些农药则可耐贮存及提高杀虫效力。γ-环糊精在食品工业中的用途环糊精用于食品工业，γ-环糊精能特异臭味的消除与掩盖；食品组织结构的提高与改良；苦涩味道的减轻与除去；抗氧化作用；风味的保持与佳化。γ-环糊精在日用化学工业方面的用途 在化妆品制造中也可用环糊精作乳化剂及品质改良剂。它还具有脱臭与防腐作用、可用于牙膏、牙粉的制造。γ-环糊精在环境保护中可作为一种含油污水的处理剂。环糊精的水溶液用来清洗油槽，并可回收处理其废液，得到燃料油。环糊精在化学领域的用途 环糊精是一种有价值的化学试剂。
