(C37H62O30)n
基本信息
品牌:奇华顿
CAS编号:9057-02-7
EINECS编号:232-945-1
别名:Pullulan
分子式:(C37H62O30)n
型号:见包装
产品英文名称:Pullulan
有效物质含量:99
主要用途:甜味剂
普鲁兰多糖是一种由出芽短梗霉发酵所产生的类似葡聚糖、黄原胶的胞外水溶性粘质多糖,它是1938年由R.Bauer发现的一种特殊的微生物多糖。
由于该多糖独特的结构和性质,在医药、食品、石油、化工等行业具有广泛的应用前景。因其在自然界可被微生物降解利用,不会引起环境污染,故被誉为无公害塑料。 [1]
中文名 普鲁兰多糖 外文名 Pullulan 来 源 出芽短梗霉发酵 本 质 微生物多糖 发现时间 1938 发现者 R.Bauer 别 称 短梗霉多糖、茁霉多糖 CNS号 14.011 INS号 1204
普鲁兰多糖基本信息
该多糖是由α—1,4糖苷键连接的麦芽三糖重复单位经α—1,6糖苷键聚合而成的直链状多糖,分子量2万~200万,聚合度100~5000 [2] 。(一般商品分子量在20万左右.大约由480个麦芽三糖组成)。该多糖有两个重要的特性:结构上富有弹性,溶解度比较大。普鲁兰多糖的成膜性、阻气性、可塑性、粘性均较强,并且具有易溶于水、无毒无害、无色无味等优良特性,已广泛应用于医药、食品、轻工、化工和石油等领域。2006年5月19日.国家卫生部发布了第8号公告,普鲁兰多糖为新增四种食品添加剂产品之一,可在糖果、巧克力包衣、膜片、复合调味科和果蔬汁饮料中用作被膜剂和增稠剂。
中文名称:普鲁兰多糖
中文同义词:出芽短梗孢糖;普鲁兰多糖
英文名称:Pullulan
CAS号:9057-02-7
分子式:(C37H62O30)n
分子量:0
EINECS号:232-945-1
普鲁兰多糖用途
普鲁兰多糖是一种水溶性粘质多糖,成品为白色固体粉末。由于其具有良好的成膜、成纤维、阻气、粘接、易加工、无毒性等特性,已广泛应用于医药、食品、轻工、化工和石油等领域。普鲁兰多糖主要应用领域:
(1)医药和保健品胶囊行业、化妆品的粘结成形剂。
(2)食品品质的改良剂和增稠剂。
(3)用于防止氧化的水溶性的包装材料。
(4)主食、糕点的低热能食品原料。