基本信息
品牌：奇华顿
CAS编号：9068-59-1
EINECS编号：232-966-6
别名：性蛋白酶/分散酶; 分散酶; 微生物中性蛋白酶
分子式：有
型号：见包装
酶活力：10
酶活力保存率：95%
砷含量：0%
重金属：0%
产品英文名称：Proteinase,
有效物质含量：99
主要用途：食品
中文名称:中性蛋白酶
中文别名:分散酶
CAS No:9068-59-1
EINECS号：232-966-6
外观冻干的粉末
安全说明:22-24-26-36/37
产品名称：中性蛋白酶
执行标准：国标
成 分：中性蛋白酶
C A S：9068-591
型 号：食品级
含 量：99
规 格：1公斤/袋
是由枯草芽孢杆菌经发酵提取而得的，属于一种内切酶，可用于各种蛋白质水解处理。PH值下，本品能将大分子蛋白质水解为氨基酸等产物。可广泛应用于动植物蛋白的水解，制取生产调味品和食品营养强化剂的HAP和HVP，软化、羊毛丝绸脱胶等加工。
本品为黄褐色或褐色粉末，水份6%以下，90%过40目筛，内为1kg塑料袋外为铝铂袋。
酶活分别为10万u/g、20万u/g、30万u/g。
