基本信息
品牌：奇华顿
CAS编号：9006-59-1
EINECS编号：232-692-7
别名：蛋清粉
分子式：C16H32O2
型号：见包装
主要营养成分：蛋清粉
外观：淡黄色粉末
产品英文名称：Ovalbumin
有效物质含量：99%
主要用途：食品
中文名称:蛋清粉
中文别名:卵清蛋白
CAS No:9006-59-1
EINECS号：232-692-7
分子式:C16H32O2
沸点:351.5 deg C
外观透明至略 浑浊的, 无色至略 黄色
用途: 营养剂
安全说明:53-26-36/37/39-45
产品是以全蛋清液为原料，经干燥喷雾，制成含水量低于4.5%的粉末状产品。 应用于食品、冷食饮品、冰淇淋、方便食品、面条、调味品等行业。
1、如可用作冰糖及糖精加工时的澄清剂；加工点心时可作为起泡剂；加工火腿肠等肉制品时用来提高弹性和切片性；加工鸡蛋干等熟蛋制品时使用；加工面制品时用来提高面筋度；加工冰淇淋、巧克力粉、清凉饮料、饼干等均有使用。
2、纺织工业 在染料及颜料浆中加入35%～50%干蛋白的水溶液，可以增加印染的劲着性；若加以蒸热，即可使染料或颜料固着于纺织物上，所以，印染棉、绢、毛等纺织品时，用蛋白粉做固着剂。
3、造纸、印制工业 制造高级纸张可用蛋白粉做施胶剂，提高纸张的硬度、强度，增强其韧性和耐湿性；印刷制版时，可用蛋白粉作为感光剂和胶着剂器、瓷器以及玻璃器皿上的彩画和图案是用印画纸印上的，而印画纸是用干蛋白和颜料配制成的25%浓度的涂料液和配合料，在纸上印刷而成的
