产品名称：葡萄糖酸亚铁
黄灰色或浅绿黄色细粉或颗粒。易溶于水（10g/100mg温水），几乎不溶于乙醇。5%水溶液对石蕊呈酸性，水溶液加葡萄糖可使其稳定。稍有焦糖似的气味。用途营养增补剂（铁质强化剂）；色素助剂。用途用作抗贫血药、铁强化剂、营养强化Chemicalbook剂生产方法由还原铁中和葡糖酸而得。类别有毒物质毒性分级中毒急性毒性口服-大鼠LD502237毫克/公斤;口服-小鼠LD50:3950毫克/公斤可燃性危险特性可燃,燃烧时分解有毒氮氧化物,铁氧化物气体
储运特性库房低温,通风,干燥
葡萄糖酸亚铁为黄灰色或浅黄绿色晶体颗粒或粉末，稍有焦糖气味。溶于水，5%的水溶液呈酸性，几乎不溶于乙醇，理论含铁量12%。
中文名称：葡萄糖酸亚铁
英文名称：ferrous gluconate hydrate
英文别名：iron digluconate; Ferrous gluconate; Iron(II) gluconate hydrate
CAS号：299-29-6[2]
EINECS号：206-076-3
分子式：C12H22FeO14
分子量：446.15
葡萄糖酸亚铁，分子式为C12H22O14Fe2H2O,相对分子质量为482.18。在食品中可用作护色剂、营养强化剂，可由还原铁中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亚铁的特点是生物利用率高，在水中溶解性好，风味平和无涩味，在乳饮料中强化较多，但也容易引起食品色泽和风味变化，一定程度上限制了其应用。
