产品名称：大米蛋白、大米水解蛋白
外观：淡黄色粉末
CAS：70084-87-6
产品级别：食品级
储藏方法：放置在阴凉通风干燥处、密封保存。
产品用途：大米蛋白主要由清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白等四种蛋白组成，大米渣中主要是胚乳蛋白，由白蛋白、盐溶性球蛋白、醇溶性谷蛋白和碱溶性谷蛋白组成，淡黄色粉末。
1.乳化性乳化性包括乳化活性和乳化稳定性两个方面。
2.起泡性及起泡稳定性。
