C6H10CaO6
【中文名称】：乳酸钙
【中文别名】：α-羟基-丙酸钙五水化合物；乳酸钙(2:1)；α-羟基-丙酸钙；乳酸钙(五水)；Α-羟基-丙酸钙
【英文名称】：Calcium Lactate
【C A S】：814-80-2
【EINECS编号】：212-406-7
【分 子 式】：C6H10CaO6
【化 学 式】：2(C3H5O3).CA
【分 子 量】：218.22
【上游原料】:L-乳酸、氢氧化钙、氢氧化钙、乳酸、乳酸、碳酸钙、碳酸钙
【性 状】：白色至乳白色结晶或粉末
1、用作食品添加剂、儿童营养食品的强化剂
2、乳酸钙是一种很好的食品钙强化剂，可用于婴幼儿食品，使用量为23～46g/kg；在谷类及其制品中为12～24g/kg；在饮液和乳饮料中为3~6g/kg。还作面包发酵粉的膨松剂和缓冲剂。
3、用作营养强化剂的钙剂，作面包、糕点等的缓冲剂、膨松剂。也可用于面包、糕点、面食品、市制奶粉、豆腐、豆酱、腌制品等。作为强化剂它与其他钙类容易被吸收。
