产品简介:
中文名称：栀子红
英文别名：CCRIS 7705
分子式：C44H64O24
分子量：976.9656
制法:由茜草科植物栀子(Gar denia augastavar. gri fla)果实用温水浸提所得的呈色配糖体的酯类加水分化物,加蛋白质分化物(氨基酸)配成混合物,然后加B -半乳糖苷酶作用后,得天然红色素,再经精制并添加经酶处理过的淀粉,配制成粉末状制品。
产品性状:
暗红紫色粉末、块状、糊状或液体,略有特殊气味,无味o无吸潮性溶于水,易溶于50%以下的丙二醇水溶液及30%以下的乙醇水溶液,呈鲜明紫红色。不溶于无水乙醇及油脂o
产品用处:
用于一般食物，如制面、馅芯、冷点心、赤豆饭、饮料、甜酒等的着色,为红色着色剂。
保存方式:常温干燥避光保存
保质期:24个月
生产地：河北石家庄
