中文名：食品级葡萄糖酸
英文名：D-gluconic acid
中文别名：己糖酸 | 1,2,3,4,5-五羟基己酸 | D-葡萄糖酸溶液 | D-葡糖酸 | 2,3,4,5,6-五羟基己酸 | 五羟基己酸 | 五羟基己酸 | 葡糖酸
CAS号：526-95-4
EINECS号：208-401-4
密度：1.8±0.1 g/cm3
沸点：673.6±55.0 °C
熔点：15 °C
分子式：C6H12O7
分子量：196.155
闪点：375.2±28.0 °C
外观：透明黄色至棕色液体
用途：蛋白凝固剂和食品防腐剂。用于生产葡萄糖酸盐如葡萄糖酸钠、葡萄糖酸钾、葡萄糖酸钙等。
一种道岔融雪剂，其由如下重量份原料制成：葡萄糖酸盐25～35、硝酸钾3～6、四水醋酸镁5～10、四水硝酸钙5～10、苯并三氮唑5～10、尿素1～5、金属离子螯合物3～8、甲酸钠25～30、偏硅酸钠0.2～1.0、乙二醇15～20和三乙醇胺10～15。本发明采用复合缓蚀剂具有防腐蚀、防腐、防锈、除垢、无污染、无毒害、环保的效果；与同类型融雪剂相比，该融雪剂不仅用量小、价格更为低廉，配置方法简便，易操作、贮存稳定。
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