磷酸氢二钾这个产品含量只有98%，不管无水、二水还是食品级。保存时间都比较短。
【理化性质】
CAS号:7758-11-4
分子式:H4KO4P
分子量:138.1
EINECS号:231-834-5
熔点：340 °C
密度：2,44 g/cm3
磷酸氢二钾为无色片状或针状晶体或白色颗粒。有潮解性，易溶解于水。
用于锅炉水处理。医药和发酵工业用作磷、钾调节剂，细菌培养基。是制造焦磷酸钾的原料。可用作液体肥料，乙二醇防冻剂的缓蚀剂。饲料级用作饲料营养补充剂。
作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。
