百里香酚
化学名称: 5-甲基-2-异丙基苯酚
英文名称: 5-methyl-2-Isopropylphenol
分子式: C10H140
性状:无色半透明结晶，有特殊气味;微有碱味，能随水蒸气挥发。
香气:有百里香油似的辛香和草香香气。
溶解性:25℃时，1g溶于1ml乙醇、0.7ml氯仿、1.7ml橄榄油、约1000ml水中，溶于冰乙酸和碱溶液。
毒性:低毒，半数致死量(大鼠、经口)980mg/kg。有刺激性。
检定氨、锑、砷、钛、硝酸盐和亚硝酸盐。测定氨、钛和硫酸盐。在香料工业中，可用于牙膏、香皂以及某些化妆品香精配方中，但用量有一定限制。防腐剂。驱虫剂。
用于制香料，也用于烘烤食品、冰冻乳制品、布丁。
