C785
一、简介
产品名称:无水糖精
英文名: Saccharin Sodium
俗名:糖精钠或溶性糖精
Cas号: 128-44-9(不含结晶水), 6155-57-3(含两个结晶水)
化学式: C6H4SO2NNaCO.2H2O
二、性状
无色至白色结晶或白色结晶性粉末,无臭或稍有香气。味极甜,稀释10000倍的水溶液仍有甜味。其稀溶液的甜度约为蔗糖的500倍,后味微苦。熔点228C(分解)。饱和水溶液0.25%)呈酸性(pH值2.0)。在酸性条件下(pH值3.8以下)很不稳定(分解)。遇碱或其水溶液加热均可使之分解(碱比酸稳定)。微溶于水(25"C,1g/290ml; 沸水,1g/25m1)而溶于碱性溶液(氨 氢氧化碱、碳酸碱等)。略溶于乙醇(1g/31m1), 微溶于氯仿和乙醚。
三、用途
使用限量FDA, g180. 372000): 饮料、果汁、固体饮料, 12mg/28.4lml液体, 甜度相当于-汤匙的量为20mg;每-份规定大小的加工食品为30mg. USDA, 9CFR, $318. 7(2000):扎肉(培根)0.01%。
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。