C40H56
【品名】：β-胡萝卜素
【储存】：阴凉、干燥、通风常温的环境下保存
【详细介绍】： β-胡萝卜素
【性状】：黄色粉末，有轻微异臭和异味。
【用途】：营养增补剂和色素，现作黄色色素代替品油溶性焦油系色素，如用于原来就含有胡萝卜素的奶油干酪等
【包装方式】大货25公斤/纸板桶,小样包装为铝箔袋1KG/袋。可根据要求贴标签，如果无特别要求，按公司内部统一标签。
【起订量】1KG
【存储条件】本品应密封遮光，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方
【有 效 期】两年
一、简介
β-胡萝卜素（β-carotene）属于类胡萝卜素，它是自然界中普遍存在的并且是最稳定的天然色素，是一种呈橘黄色的脂溶性化合物，有光泽的斜方六面体Chemicalbook或结晶粉末，主要来源于绿色植物和黄色、橘黄色的水果等天然食物。β-胡萝卜素的稀溶液呈橙黄色至黄色，浓度增大时带橙色，并因溶剂极性不同可能会稍带红色。
二、性状
红紫色至暗红色结晶性粉末，略有特异臭味。可溶于丙酮、氯仿、石油醚、苯和植物油，不溶于水、丙二醇和甘油，难溶于甲醇和乙醇。
三、用途
作营养强化剂和食品着色剂。我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。用途食用橙色色素；营养强化剂。主要用于人造奶油、面条、糕点、饮料和保健食品等。用途作为饲料营养强化剂和着色剂。用途营养增补剂和色素。按我国卫生部颁布的“食品营养强化剂使用卫生标准（1993）”规定，可用于奶油及膨化食品， 使用量0.2g/kg。该品0.6μg的生理作用相当于1国际单位（I·U·）的A。现广泛用作黄色色素代替油溶性焦油系色素，如用于原为就含有胡萝卜素的奶油、干酪、蛋黄酱等，并广泛Chemicalbook应用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕点、面包等。用于油性食品时，常溶解于棉籽油之类的食用油或悬浊制剂（含量30%）。经稀释后即便于使用，也可防止β-胡萝卜素氧化。一般添加α-生育酚、硬脂酰抗坏血酸酯、BHA等的抗氧化剂。用作色素添加量较少，如用于人造奶油为1.37mg/kg。在果汁中与C合用，可提高稳定性。
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