常用名 尼泊金异丁酯
别 名 对羟基苯甲酸异丁酯；4-羟基苯甲酸异丁酯
英文名 Isobutyl 4-hydroxybenzoate
CAS号 4247-02-3
EINECS 224-208-8
分子式 C11H14O3
分子量 194.227
密 度 1.1±0.1 g/cm3
沸 点 302.3±15.0 °C
熔 点 76°C
闪 点 125.4±13.2 °C
性 状 白色奶油色
溶解性 易溶于乙醇、冰醋酸、丙二醇
用 途
1.防腐剂；防霉剂。很少单用，常与异丙酯、丁酯等混合，作为水包油型乳化剂使用。比单纯丁酯的溶解度增加2～3倍。易用于酱油。
2.与对羟基苯甲酸丁酯一样，可用作食品的保存剂、防霉剂。
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