中文名:肉桂酸乙酯 外文名:Ethyl cinnamate 别名:桂酸乙酯 化学式:C11H12O2 分子量:176.21 性状:无色油状液体 溶解性:不溶于水,能与乙醇、乙醚混溶 肉桂酸乙酯又称β-苯基丙烯酸乙酯、3-苯丙酸乙酯,常温下为无色油状液体。天然存在于番石榴、草莓、白及红葡萄酒、白兰地、朗姆酒、香荚兰、霸王树中。具有一般酯的性质,肉桂酸乙酯可添加到香烟烟丝中,用作增香剂和香味补偿剂。