中文名：蔗糖脂肪酸酯
英文名：(2R,3R,4S,5S,6R)-2-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol,octadecanoic acid
中文别名：二酯与三酯等 | Β-D-呋喃果糖基-Α-D-吡喃葡糖苷十八酸酯
CAS号：37318-31-3
EINECS号：253-459-6
密度：1.2±0.1 g/cm3
沸点：756.9±60.0 °C
分子式：C30H56O12
分子量：608.758
闪点：233.3±26.4 °C
外观：白色至淡黄色粉末或蜡,或结块,或无色至略黄色粘性液体
用途：作食品乳化荆
