C12H19Cl3O8
中文名：三氯蔗糖
英文名：Sucralose
中文别：蔗糖素
CAS号：56038-13-2
分子式：C12H19Cl3O8
分子量：397.6335
性 状：白色至近白色结晶性粉末。
其甜度约为蔗糖的600倍
可用于饮料、酱菜类、复合调味料、配制酒、雪糕、糕点、饼干、面包等。
主要用途：甜味剂
三氯蔗糖(56038-13-2)的性质：
是一种白色粉末状产品，极易溶于水、乙醇和甲醇，是目前唯一以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂，其甜度是蔗糖的600倍，且甜味纯正，甜味特性十分类似蔗糖，没有任何苦后味。
无热量，稳定性好，尤其在水溶液中特别稳定。
经过长时间的毒理试验证明其安全性极高，是目前最优秀的功能性甜味剂，现已有美国、加拿大、澳大利亚、俄罗斯、中国等三十多个国家批准使用。
目前，三氯蔗糖已广泛应用于饮料、食品、医药、化妆品等行业，由于三氯蔗糖是一种新型非营养性甜味剂，是肥胖症、心血管病和糖尿病患者理想的食品添加剂，因此，它在保健食品和医药中的应用不断扩大。
20年来，三氯蔗糖经受了严格而又广泛的安全性评估。100多份科学研究报告得出的安全数据表明，食用蔗糖素甜味剂是安全可靠的。
环境学研究报告进一步证实了蔗糖素甜味剂对鱼类和水生生物均无害处，并可生物降解。
三氯蔗糖(56038-13-2)的用途：
无营养甜味剂。
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