草酸是一种有机物，化学式为H?C?O?，是生物体的一种代谢产物，广泛分布于植物、动物和真菌体中。草酸是一种中强酸，其最简单的形式是二元酸，具有强腐蚀性和强刺激性。草酸在自然界中普遍存在，尤其是在许多植物中，如菠菜、苋菜、甜菜、马齿苋等，含量较高。草酸在人体内容易与钙离子形成草酸钙，可能导致肾结石，因此被认为是一种矿质元素吸收利用的拮抗物。草酸在工业中有重要作用，可以用于除锈等应用。草酸具有强酸性，其酸性比醋酸强10000倍，能与许多金属形成溶于水的络合物，并具有还原性，可以与氧化剂反应生成二氧化碳和水。此外，草酸还具有酯化、酰卤化、酰胺化等反应特性，并且在高温下会分解生成二氧化碳和一氧化碳。草酸对人体有害，过量摄入会影响人体健康，导致酸碱度失衡、结石等问题，并且对皮肤和粘膜有刺激及腐蚀作用。12
